Casero cien por cien, procedentes del sur, el gazpacho andaluz y el salmorejo cordobés suponen dos apuestas seguras para la dieta del verano. Servidos como plato único o como acompañamiento, su tradición se remonta a finales del siglo XIX, principios del XX. Recetas que conoce bien la cooperativa Despensa la nuestra en Villarubia, Córdoba, tradición y manos artesanas que pone a diario en práctica a través de la fabricación de sabrosas sopas frías,listas para servir,Una fuente indiscutible de vitaminas y de gran valor dietético ideal para disfrutar en cualquier momento del día.. Sabroso y combinable con cualquier plato, el tomate es un alimento altamente nutritivo y refrescante. Por ello se convierte en un elemento imprescindible de la dieta mediterránea, y, más aún, en la época estival en la que es tan importante hidratarse como disfrutar de los sabores más sublimes.

Sabor suave, sin pimiento, sin pepino, aconsejable tener simepre mas de un tarro en la nevera, para tomar siempre en su punto de frío.