En está región, son típicos los platos elaborados con la perdiz. Una de nuestra especialidad es el paté de perdiz.
Este producto se realiza con una exquisita selección de ingredientes de primera calidad, lo que se nota en su delicioso sabor y textura.
El paté aparece normalmente como entrante en un gran número de cartas. 

Se aprecia un sabor delicatessen, textura muy fina, toda una exquisitez.Se recomienda consumir en frío.

No hay otro paté de perdiz mejor en el mercado actual, teneis que probarlo, engancha.No es necesario acompañarlo con ninguna salsa, mejor solo. Podrás paladear todos los aromas de la campiña jienense.