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QUESO DE OVEJA CAMPO DE ORO
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INGREDIENTES: Leche cruda de oveja, fermentos lacteos, cloruro calcico
ALERGENOS: proteinas de la leche
TABLA NUTRICIONAL POR 100 GRS. | |
Valor energetico | 1738kj/420kcal |
Grasas | 35.2g |
- de las cuales saturadas | 26.4G |
Hidratos de carbono | 1.6g |
- de las cuales azúcares | 1,2g |
Proteínas | 24.3g |
Sal | 1,05g |
calcio | 0,6g |
Es un manchego típico y grandioso hecho en Castilla-León. Fabricado artesanalmente con leche de oveja de la provincia, que pese a estar pasteurizada, mantiene una fuerza gustativa arrolladora, así como las típicas cualidades naturales. Curación, entre 12 y 16 meses. Materia grasa, sobre extracto seco, 60%.
Se aprecia una gran selección en la materia prima, lo que permite que sature el paladar de un sabor noble, nobilísimo, a leche de oveja, muy sustanciosa, concentrada, como reducida, a la que da fuerza el largo reposo. Forma cilíndrica, de manchego. Color de la pasta, marfil amarillento, sin apenas ojos. Textura firme y compacta.
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