MOLLETES DE LA CONCHI DOCENA (GRANDE)

Ingredientes:

Harina de trigo, Manteca de cerdo, agua, levadura, conservante E282, antiaglomerante E170, emulgente E472, colorante E341, ácido ascorbico E300, propionato sódico E281

El auténtico Mollete de Écija, la familia Armesto elabora estos molletes de forma artesana, no son fáciles de hacer, ya que se elaboran con masa madre y esta es tan líquida que tienen que verterla con cazo. Una delicia que se come con Manteca Colorá, Aceite Virgen de la tierra con un buen Jamón Iberico, o para una merienda con Aceite y azucar. Auténtico sabor a pueblo. Esta familia también nos deleita con sus artesanas y exquisitas tortas de manteca.

....y ademas confirmado por un crítico gastronómico como es el Sr.Capel, en su blog de EL PAIS, gastronotas de Capel, "en busca del mollete perdido" (llegué a pensar que no existían......,y en efecto,justo los molletes perdidos,no eran un desvarío de mi memoria),están en Ecija, en panadería La Conchi.