El mormo es una de las joyas que esconden los atunes rojos, relativamente poco conocida fuera de la provincia de Cádiz. Este corte se sitúa en la parte superior de la cabeza y gracias a su infiltración media, es un corte polivalente, perfecto para guisos tradicionales, pero que también da la talla en elaboraciones más exóticas.

Peso Escurrido180 GrS

 Producto apto para celíacos