El queso semicurado Payoyo está elaborado con leche de coagulación enzimática, que se produce por la extracción natural del cuajo de la cabra.
Tiene un sabor intenso, pero a la vez suave al paladar, con una textura elástica y cremosa en boca. Un semicurado idóneo para todo tipo de paladares.

Estos quesos son elaborados de manera natural y artesanal con Leche de Cabra Payoya procedente del Parque Natural Sierra de Grazalema y de la Sierra de Ubrique, donde ponen todo su amor en la producción de estos quesos para que así obtengan todo su sabor.

Su denominación Payoya viene dado por la Localidad de Villaluenga del Rosario, donde su gentilicio popular es payoyo y por lo cual se le denomina así a esta raza caprina.
El queso semicurado Payoyo es la combinación perfecta de vinos Andaluces como el Fino o la Manzanilla. También con olorosos y Amontillados Viejos que concuerdan muy bien con estos quesos de cabra o el acompañamiento perfecto con mermeladas.

Ingredientes:

Leche de cabra payoya pasteurizada, sal, cloruro cálcico y fermentos lácteos.

Valores nutricionales por cada 100 g: