Vino con aroma complejo punzante y delicado.Con aromas caracteristicos de su elaboración y crianza.En boca,fresco,seco ligero al paladar y con un toque amargo.Color amarillo pálido pajizo.Debe servirse fría, es ideal para tapas,pescados,carnes,mariscos y ensaladas.

Se elabora a partir de mosto de uva de la variedad Palomino fino.Los mostos son fortificados con alcohol víinico hasta 15º.Sistema tradicional de Criaderas y Solera, en botas de roble americano.