Del Pan de Cádiz al turron de Cádiz

Mezclandose la historia con la leyenda, algunos atribuyen su orígen a la invasión francesa que, a principios del siglo XIX dejó sitiada a Cádiz durante un largo periodo de tiempo, lo que obligó a a sus habitantes a utilizar a sus habitantes a utilizar la Almendra almacenada en la aduana, como un producto que molido, amasado y cocidoservía para acompañar las comidas en sustitucíon del Pan.

Los principios básicos de ñla utilización de la Almendra tienen origen Arabe. Posteriormente esta se mezcló y se endulzó dando a lugar lo que se conocía poe el Mazapán de Cádiz, segun dicen en libros de gastronomi y cocina gaditana.